Als liefhebber van koken probeer ik graag nieuwe dingen uit en de airfryer stond al een tijdje op mijn lijstje.
In Nederland is dit apparaat niet meer weg te denken uit de keukens, vooral populair vanwege het gemak en het gezondere alternatief voor frituren.
Toen dacht ik: waarom zou ik onze eigen Surinaamse lekkernijen niet in de airfryer bereiden? En wat blijkt, het werkt uitstekend én het is nog verantwoord ook!
De airfryer is eigenlijk een compacte oven die hete lucht circuleert. In Nederland wordt hij veel gebruikt voor snacks zoals kroketten en bitterballen, vaak in een speciaal airfryer jasje met minder olie dan de klassieke frituur.
Dat inspireerde mij om onze eigen snacks erin te testen.
Neem bara bijvoorbeeld. Je maakt het deeg zoals altijd, maar in plaats van in olie te bakken schuif je ze zo in de airfryer. Het resultaat is heerlijk luchtig met een knapperig randje en veel minder vet.
Ook baka bana lukt perfect. Gewoon licht insmeren met wat olie en de airfryer doet de rest, krokant en zoet tegelijk.
En teloh? Cassave in stukken snijden, besprenkelen met olie en na een paar minuten heb je een lichte knapperige versie van deze klassieker.
Leuk weetje: de airfryer werd ooit ontwikkeld om friet gezonder te bereiden maar tegenwoordig maken mensen er van alles in, van ovenschotels tot desserts.
Mijn tip? Probeer het gewoon eens met je favoriete Surinaamse gerechten. Je zult verbaasd zijn hoe goed het werkt!
Patricia Wong is lifestyledeskundige en trendwatcher met een warme band met Suriname. Ze volgt trends die spelen onder Surinamers op het gebied van beauty, mode, voeding en reizen, en vergelijkt het dagelijks leven in Suriname met ontwikkelingen in de rest van de wereld.
Contact: [email protected]
